Rencontre avec Sabine Pendariès-Issaurat –
Oxalys Gastronomie Vagabonde. Entreprise installée sur le territoire des Sources du Lac d'Annecy depuis moins d’un an.
Portrait de l’entreprise
Je m’appelle Sabine Pendariès-Issaurat. Je suis Cheffe de cuisine. Après avoir travaillé une dizaine d'années dans la haute gastronomie, j'ai décidé de créer mon entreprise « Oxalys Gastronomie Vagabonde ».
Je propose des prestations de Cheffe à domicile, pour des repas, des brunchs, ou des cocktails dînatoires. Je me déplace chez les particuliers, et je propose également des prestations en extérieur.
Le petit plus de mon activité
Le petit plus de mon activité est de proposer des prestations haut de gamme, dans un cadre atypique. En effet, je reçois mes clients dans un cadre verdoyant (champs), vue lac, sur les hauteurs de Doussard. Le tout en proposant une offre de restauration digne d'un restaurant gastronomique. Originalité et convivialité garantie.
Quel est votre rapport au territoire des Sources du Lac d’Annecy ?
Je me fournis au maximum chez les producteurs locaux (Salaisons du Mont Charvin, GAEC du Bouquet Savoyard, Chèvrerie de Vesonne ...). Je vais chercher moi-même des plantes et fleurs sauvages dans la nature environnante, d'où le nom de mon entreprise, Oxalys. L'oxalis est une petite plante au goût acidulé, qui ressemble au trèfle à 4 feuilles, que je vais chercher dans la forêt de Chevaline.
Mes coordonnées
: 0665325915
: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
